Lorenzo Alessio a Fasano per il primo incontro di alta formazione per cuochi stagionali
Un’opportunità unica e gratuita per i professionisti della ristorazione, promossa dal Gruppo FORTIS con la partecipazione di chef di fama internazionale e il supporto della Federazione Italiana Cuochi
FASANO – Mercoledì 5 e giovedì 6 febbraio, l’Happetito House of Excellence di Fasano ospiterà il primo appuntamento del programma avanzato di Formazione per Cuochi Stagionali, un innovativo progetto nato in Puglia grazie alla co-progettazione del Gruppo FORTIS, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi.
L’evento avrà un ospite d’eccezione: Lorenzo Alessio, Team Coach del Bocuse d’Or Italy Academy, reduce dalla finale mondiale del prestigioso concorso di cucina tenutasi a Lione. Durante le due giornate, Alessio guiderà i partecipanti in un percorso di approfondimento sulle competenze necessarie per distinguersi nel settore, con particolare attenzione alla differenza tra “cuciniere” e “cuoco”, mettendo in luce le abilità tecniche, gestionali e creative che caratterizzano un professionista della ristorazione.
Un’occasione di formazione con i grandi nomi della cucina
Oltre alla presenza di Lorenzo Alessio, il programma formativo vedrà la partecipazione di numerosi chef di livello nazionale e internazionale, tra cui:
- Giuseppe Palmisano – Maestro pasticcere innovativo, esperto di grandi lievitati e vincitore di prestigiosi concorsi internazionali.
- Pierluca Ardito – Executive chef pluripremiato, campione olimpico di cucina calda e allenatore della Nazionale Italiana Cuochi.
- Antonio Zaccardi – Chef stellato con esperienze nelle brigate di Cracco e Crippa, ex executive chef del Pashà, ora impegnato in nuovi progetti gastronomici.
- Luciano Tona – Cuoco e docente di fama, ex direttore di ALMA e attuale guida dell’Accademia Italiana del Bocuse d’Or.
- Raffaele De Giuseppe – Executive chef specializzato in cucina pugliese, con esperienze tra ristoranti stellati e competizioni internazionali.
- Francesco Cinquepalmi – Giovane talento della cucina mediterranea, vincitore di numerosi concorsi e attualmente in forze alla Chiusa di Chietri.
- Francesca Franguelli – Counselor esperta in comunicazione nonviolenta, che supporta individui e gruppi nello sviluppo personale.
L’incontro sarà arricchito da un momento conviviale con prodotti d’eccellenza locali, che saranno protagonisti della tavola all’Happetito House, creando un connubio tra formazione e cultura enogastronomica.
Alta formazione per un mercato turistico più competitivo
Il progetto, sostenuto dal Gruppo FORTIS, nasce con l’obiettivo di elevare la qualità del lavoro stagionale nel settore turistico e ristorativo, offrendo ai professionisti opportunità di aggiornamento e crescita. Grazie a questa iniziativa, totalmente gratuita, i cuochi stagionali potranno confrontarsi con i migliori esperti del settore, acquisendo competenze che li renderanno più competitivi e qualificati nel mercato del lavoro.
La formazione avanzata per cuochi stagionali rappresenta dunque un’importante occasione non solo per la crescita individuale, ma anche per lo sviluppo dell’intera comunità culinaria pugliese, promuovendo innovazione, scambio di conoscenze e sinergie tra professionisti.
